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レーズン蒸しケーキ

数ブラウズ:209     著者:サイトエディタ     公開された: 2024-10-18      起源:パワード

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レーズン蒸しケーキ


お家蒸しケーキが登場!味は外と同じ、オーブンもこねる必要もなく、一気に出来上がります。レーズンを加えて酸味と甘みを加え、中は濃厚で柔らかく、噛むととろける、美味しくて消化も良いので、ぜひ皆さんも食べてみてください!



材料:

卵:3個

薄力粉:50g

牛乳:35g

コーン油(またはくるみ油):20g

砂糖:20g

レーズン: 中程度



練習する:

1. コーン油と牛乳を乳化するまで混ぜます。卵黄3個を滑らかになるまで混ぜます。小麦粉をふるいにかけて、滑らかになるまで混ぜます。



2.油分を含まない水のない容器に卵白を注ぎます。魚の目が泡立つまで泡立て器で混ぜます。砂糖を加え、泡立て器からメレンゲを持ち上げたときにかぎ状になるまで泡立てます。

3. メレンゲの1/3量を卵黄に注ぎ、よく混ぜます。次に残りのメレンゲを戻してよく混ぜます。

4. 6インチのケーキ型の底にレーズンを敷き、ケーキ生地を流し込み、泡をそっと振り落とし、表面をホイルで覆います。

5.水を沸騰させて40分間蒸し、5分間煮込み、取り出して冷まします。




ソース:レッド



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