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材料:万能小麦粉、顆粒砂糖、ブラウンシュガー、塩のないバター、卵、コーンシロップ、ピーカン
練習する:
1.オーブンを350°Fに予測します。 9×13インチのベーキング皿に焦げ付き防止スプレーをスプレーし、羊皮紙またはホイルで並べます。泡立てて、小麦粉、砂糖、塩を大きなボウルに混ぜます。溶けたバターに霧雨をかけ、フォークと一緒にかき混ぜます。きれいな手を使って生地を混ぜてこねます。
2.ショートブレッドの地殻生地を準備したベーキング皿に入れます。ゴム製のヘラを使用して、それを薄く均等な層に押し込みます。 15〜20分間、またはエッジが軽く金色になるまで焼きます。
3.ショートブレッドの地殻が焼いている間、ピーカンを詰めます。卵、コーンシロップ、ブラウンシュガー、バニラ、塩を大きなボウルに滑らかになるまで泡立てます。
4.カップの小麦粉を沈め、泡立てて混ぜ合わせます。
5.刻んだペカンを追加して、もう一度混ぜます。
6.地殻がオーブンから出てきたら、まだ熱いうちにピーカンパイの混合物を注ぎます。ピーカンの山を滑らかにして、それらが均等に分布するようにします。パンをオーブンに戻し、約30分間、またはトッピングが黄金色になり、膨らみ、乾燥しているように見えるまで調理します。鍋をワイヤーラックに置き、ピーカンバーを完全に冷却できるようにします。次に、最もきれいなカットのためにカットする前に、バーを30〜60分間冷やします。
出典:プレッピーキッチン
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