ナッツは、潜在的な健康上の利点と病気の予防における役割のために、最近大きな注目を集めています。食料品店の通路を歩いていると、飲み物からスナック、スプレッドに至るまで、さまざまなナッツやナッツベースの製品が売られていることに気づくかもしれません。
一般に、ナッツには心臓に良い脂肪、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。それでも、すべてのナッツの栄養価が同じというわけではありません。特定の種類の栄養素を他のものよりも多く含むものもあり、Food Reviews International の 2022 年の記事では、ナッツの種類の中で栄養素濃度が最も高いことが明らかになりました。
• 最も高タンパク質のナッツ：ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ
• 脂肪分の多いナッツ：マカダミアナッツ、ブラジルナッツ、松の実、クルミ
• 最も不飽和脂肪の多いナッツ：ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカンナッツ、ブラジルナッツ、松の実
• 最も炭水化物の多いナッツ：ピーカンナッツ
毎日ナッツを食べると体に何が起こるかを研究が示唆しています。
LDL、HDL、総コレステロール値を改善できる可能性があります
Food Reviews International の 2022 年のレビューでは、アーモンド、ピーナッツ、ピーカンナッツ、クルミなどのナッツ類を 50 ～ 100 グラム摂取する健康な人と脂質レベルが高い人を週 5 回摂取すると、LDL (「悪い」) が大幅に減少したと記載されています。 ）コレステロール値。彼らはまた、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クルミを食べると「善玉」HDLコレステロール値を上げるのに役立つ可能性があることも発見しました。研究によると、ナッツに含まれる脂質のグループであるフィトステロールが LDL レベルの低下に関与している可能性があります。同じレビューでは、ピスタチオ、松の実、アーモンドがフィトステロールの含有量が最も高いと指摘しています。
さらに、アーモンド、クルミ、ピーカンナッツ、ピーナッツも総コレステロール値を下げることがわかりました。2020 年の調査の 1 つでは、 Nutrition and Metabolic Insights は、ナッツを定期的に摂取すると、総コレステロール値が 3.75mg/dL 低下し、心臓病のリスクが低下する可能性があることを示唆しています。
より多くの抗酸化物質を摂取する可能性があります
アーモンドなどのナッツには、植物ベースの食品に自然に存在する化合物のグループであるフラボノイドが含まれていることが知られています。それらは抗酸化物質が豊富なだけでなく、血管の硬化（別名アテローム性動脈硬化）を引き起こし、心臓病のリスクを高める可能性のあるフリーラジカルから体を保護する能力も持っている可能性があります。
食べるナッツの種類によっては、より多くの抗酸化物質を摂取できる可能性があります。具体的には、アーモンドとカシューナッツには、炎症やがんリスクの低下に関連する抗酸化物質でもあるビタミン E の一種であるトコフェロールが最も多く含まれていることが知られています。
体重が減るかもしれない
いくつかの研究では、木の実やピーナッツなどのナッツ類を食べることは肥満につながらないことが示唆されています。Nutrition Researchの2019年の研究では、週に1～2回分以上のナッツを摂取すると、体重増加が少なくなり、過体重や肥満のリスクが低下する可能性があることが判明しました。別の研究では、1日あたり少なくとも28グラム（約1オンス）のナッツを食べる人は、食事の一部としてナッツを取り入れない人に比べて体重増加が少なく、過体重や肥満になるリスクが低いことがわかりました。この現象は、満腹感を高め、空腹感を軽減するタンパク質と繊維の存在によって説明される可能性があります。
とはいえ、ナッツだけに頼って体重を管理するのは得策ではないかもしれません。体重管理には、食べる食べ物の種類や量、遺伝、活動レベルなど、いくつかの要因が関係するからです。他の研究では、ナッツを食べることが必ずしも体重減少につながるわけではなく、特に過体重または肥満の人にとっては、食欲の感受性や調節が変化するため、必ずしも減量につながるわけではないことも指摘されています。
