このチョコレートスコーンは絶品で、チョコレートとピーナッツの香りがとても濃厚で、外はカリッと中はふわふわ、甘いのに脂っこくなく、一度食べたら止まらなくなります!
練習方法も簡単で、難易度ゼロで泡立てる必要がなく、初心者でも簡単にコントロールできます。
材料:
薄力粉:200g
塩:1g
上白糖:20g
ベーキングパウダー:8g
バター:80g
牛乳:80ml
チョコレートピーナッツバター:50g
練習する:
1. 薄力粉+塩+砂糖+ベーキングパウダーをよく混ぜます。角切りバターを加えてすりつぶし、粒状にします。牛乳を加えてよく混ぜ、シリコンマットに移して軽く丸めます(ふわふわしないようにあまり捏ねず、四角く丸めます)。
2. チョコレートピーナッツバターの層を刷毛で塗り、パイ生地を半分に折り、もう一度正方形に伸ばし、さらにチョコレートピーナッツバターの層を塗り、これを3〜4回繰り返し、ラップで覆い、1時間冷凍します。
3. 冷凍生地の角を切り落として6等分にし、表面に卵黄を少し塗ります。
4. 予熱したオーブンに入れて180度で25分焼きます。
5. 美しくておいしいチョコレートピーナッツバタースコーン、これが完成した写真です、本当に素晴らしい香りです!
出典:夏竹芳
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