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ピスタチオ抹茶クッキー

数ブラウズ:720     著者:サイトエディタ     公開された: 2024-12-18      起源:パワード

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ピスタチオ抹茶クッキー


抹茶好きにはたまらないピスタチオ抹茶クッキー!抹茶のほんのり素朴な風味が粉砂糖とスパークリングシュガーのコーティングによってバランスが取れており、一口ごとにカリカリとしたピスタチオが存在します。スライスして焼くだけのユニークなクッキーは、ぜひ試してみてください。



材料:バター、粉砂糖、食塩、卵、アーモンドエキス、小麦粉、抹茶パウダー、ピスタチオ、スパークリングシュガー

練習する:


1. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、無塩バター、砂糖、塩を入れてクリーム状にします。

2. ボウルの側面と底をこすり落とします。次に、卵とアーモンドエキスを加えます。中低速で1分ほど泡立てます。



3. 中くらいのボウルに、小麦粉と抹茶パウダーを一緒にふるいにかけます。ミキサーを低速にして、小麦粉混合物を徐々に加えます。

4. 刻んだピスタチオを加え、混ざり合うまで混ぜます。



5. クッキー生地を軽く打ち粉をした台の上に置きます。生地がベタベタしているので、手に小麦粉を少しまぶします。生地を同じ大きさの2つに分け、それぞれ丸太の形に成形します。

6. クッキー生地の丸太をラップでしっかりと包み、少なくとも2時間から一晩まで冷蔵庫で冷やします。



7. 焼く準備ができる約 20 分前に、オーブンラックをオーブンの上 3 分の 1 に 1 つ、下 3 分の 1 に 1 つ置きます。オーブンを350°Fに予熱します。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。冷えたクッキー生地ロールを冷蔵庫から取り出し、ラップを広げます。皿にスパークリングシュガーを置き、生地の長い辺を砂糖の中で丸めます。

8. 丸太を1/4インチの厚さのクッキーにスライスします。準備したベーキングシートの上にクッキーを約1インチ間隔で置きます。ベーキングシートをオーブンラックの上部から下部に回転させ、途中で180度回転させながら、15〜20分間焼きます。ピスタチオ抹茶クッキーはシートトレイの上で5分ほど冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。








出典: プレッピーキッチン




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