柔らかい食感と濃厚なピーナッツの風味が楽しめるショートブレッドです。一口食べると、刻んだ落花生が入っていて、とても美味しいです。
材料:
低グルテン粉 200g
ピーナッツバター 300g
ローストピーナッツ 60g
植物油 60g
粉砂糖 60g
塩 1g
ベーキングパウダー 2g
卵1
練習する:
ボウルにピーナッツバターと植物油を入れてよく混ぜます。
1.刻んだローストピーナッツを加えます。
2.よくかき混ぜます。
3.粉砂糖と塩を加えてよく混ぜます。
4.薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて生地に混ぜる。(小麦粉の種類によって吸水性が異なりますので、生地が湿りすぎる場合は薄力粉を少しずつ加え、乾燥しすぎる場合は食用油を少し加えてつまめる程度に調整してください)手で小さなボール状にします。
5.準備した生地を1個約15gの小さなボールに分割します。
6.手で軽く押して平らにします。
7.卵黄1個に少量の水を加えて均一にかき混ぜ、卵黄水を作ります。ブラシを使ってケーキの表面に卵黄水の層を塗ります。
8.180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。ショートブレッドは焼き上がりがとてもサクサクです。完全に冷めるまで動かさないでください。その後、皿の上に置き、密封して保管してください。
出典:夏楚方
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