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全粒粉ナッツ蒸しパン

数ブラウズ:188     著者:サイトエディタ     公開された: 2024-11-22      起源:パワード

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全粒粉ナッツ蒸しパン


全粒粉ナッツ蒸しパンはナッツたっぷりで栄養たっぷり。作り方もとても簡単なので、ぜひ作ってみてください!



生地:

黒全粒粉 180g

イースト水 80g(お湯80gにイースト2gを溶かしたもの)

水の量は小麦粉の吸収力に応じて調整してください。


充填:

お好みのナッツとカーネルを準備します


手順:

1.小麦粉にイースト水を注ぎ、かき混ぜて綿状にし、ボールにこねて30分間発酵させます。

2.生地を取り出して滑らかにこね、2等分し、1枚の生地を取り出して長方形に整え、ナッツを生地の上に広げて丸め、表面に3つの切り込みを入れます。

3.お湯を張った鍋で40分~50分発酵させると生地が大きくなり、軽く押すと表面が跳ね上がります。



4.直接強火にかけ、沸騰したお湯を中強火で蒸気18分、2分煮ます。

5.エアフライヤーまたは180度のオーブンで10分間焼くと風味がよくなります。


出典: レッド




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